健康小食──迷你鮮茄吞拿魚薄餅

澳洲註冊營養師 羅曼詩 小食是指在正餐以外進食的食物,在日常飲食中有不同的功用,進食小食與否要視乎個人的飲食習慣及營養需要。如果你有一個繁忙的日程,健康小食能讓你得到需要的燃料,以繼續應付繁忙的一天。健康地吃小食是一種藝術和挑戰,關鍵是如何平衡營養與方便的食物...

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提昇腦力,由有營早餐開始

澳洲註冊營養師 劉碧珊 一日之計在於晨,一頓營養豐富的早餐對學童更加重要。根據中文大學一項大型研究卻發現,多達8%小學生每周只吃2次甚至完全不吃早餐,而每10名不吃早餐學童之中亦有1人癡肥。營養豐富的早餐包括能提供足夠的碳水化合物如高纖麵包、適量的蛋白質及選用...

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潮吃有「營」餃子

澳洲註冊營養師 羅曼詩 餃子是中華民族的傳統美食,吃餃子不但是中國人的傳統,也被認為是大吉大利的象徵。但在現實中,生產商為了讓餡料味道更香濃味美,會多放肉餡,少放蔬菜,避免產生「柴」的感覺;同時為了讓餡料吃起來更軟滑多汁,餡料中往往大量添加肥肉、動物油脂等,這...

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健營雜果杯

基督教聯合那打素社康服務 份量:2人 材料: 威化杯    2個 低脂純乳酪  1/2杯 士多啤梨   2粒 奇異果    1個 藍苺     8 至10粒 做法: 將士多啤梨及奇異果切成小粒。 將...

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鮮果拿破崙酥餅

酥皮材料 高筋粉  120克 低筋粉  48克 幼鹽   1克 凍水   120毫升 淡牛油  100克 高筋粉  40克 酥皮做法 先製作水皮:先拌勻兩種麵粉,然後加入少許幼鹽及約八成凍水。若此時麵粉太濕,可加入...

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幫助孩子表達情緒

香港家庭福利會註冊社工吳瓊欣 情緒是上天賦予我們的禮物,讓我們可以表達內心的需要。一般來說成年人會懂得用說話清晰表達自己的感受和想法,但孩子的詞彙有限,多會使用身體語言來表達,例如發脾氣和大叫大喊等。如果家長不理解孩子這套獨特語言,就會誤會孩子「唔聽話」,亦會...

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做孩子情緒健康的好伙伴

香港家庭福利會註冊社工岑綺晴 志傑(化名),九歲,小五學生,出身於中產家庭。踏入報分期,面對沉重的功課,志傑與母親經常發生磨擦,志傑更出現咬手指、經常發脾氣、掉東西等情況。每當看到志傑沒心機地做功課,母親因着急而容易罵他,母子間常起衝突,母親感到吃力而志傑亦更...

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產後精神健康與你

香港家庭福利會註冊社工梁麗青 家中有新生兒的確為父母帶來無盡的喜悅,每天對新任的爸媽及寶寶來說,都是新的學習,第一次抱着寶寶、第一次替他洗澡、第一次餵他吃奶……這些都是難忘的回憶。 新生兒很容易成為家人的焦點,但產後的媽媽同樣需要關注。生產過後,媽媽除了...

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