彩虹壽司卷

澳洲註冊營養師 劉碧珊 材料(3人份量): 壽司紫菜(~20cmx20cm)     3片 軟麥皮麥方包         6片 番茄             1個(大) 奇異果            1個 原粒粟米      ...

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螺絲粉沙律

美國註冊營養師 陳紫敏 材料(2-3人份量): 螺絲粉     3碗(熟) 西蘭花     3碗(熟、切成小顆) 紅腰豆     1碗 雞心豆     1碗 汁料: 沙律用橄欖油  1湯匙 陳醋      3 ...

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健康小食──迷你鮮茄吞拿魚薄餅

澳洲註冊營養師 羅曼詩 小食是指在正餐以外進食的食物,在日常飲食中有不同的功用,進食小食與否要視乎個人的飲食習慣及營養需要。如果你有一個繁忙的日程,健康小食能讓你得到需要的燃料,以繼續應付繁忙的一天。健康地吃小食是一種藝術和挑戰,關鍵是如何平衡營養與方便的食物...

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提昇腦力,由有營早餐開始

澳洲註冊營養師 劉碧珊 一日之計在於晨,一頓營養豐富的早餐對學童更加重要。根據中文大學一項大型研究卻發現,多達8%小學生每周只吃2次甚至完全不吃早餐,而每10名不吃早餐學童之中亦有1人癡肥。營養豐富的早餐包括能提供足夠的碳水化合物如高纖麵包、適量的蛋白質及選用...

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潮吃有「營」餃子

澳洲註冊營養師 羅曼詩 餃子是中華民族的傳統美食,吃餃子不但是中國人的傳統,也被認為是大吉大利的象徵。但在現實中,生產商為了讓餡料味道更香濃味美,會多放肉餡,少放蔬菜,避免產生「柴」的感覺;同時為了讓餡料吃起來更軟滑多汁,餡料中往往大量添加肥肉、動物油脂等,這...

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健營雜果杯

基督教聯合那打素社康服務 份量:2人 材料: 威化杯    2個 低脂純乳酪  1/2杯 士多啤梨   2粒 奇異果    1個 藍苺     8 至10粒 做法: 將士多啤梨及奇異果切成小粒。 將...

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鮮果拿破崙酥餅

酥皮材料 高筋粉  120克 低筋粉  48克 幼鹽   1克 凍水   120毫升 淡牛油  100克 高筋粉  40克 酥皮做法 先製作水皮:先拌勻兩種麵粉,然後加入少許幼鹽及約八成凍水。若此時麵粉太濕,可加入...

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