營養愛心食譜

螺絲粉沙律

美國註冊營養師 陳紫敏 材料（2-3人份量）： 螺絲粉　　　　　3碗（熟） 西蘭花　　　　　3碗（熟、切成小顆） 紅腰豆　　　　　1碗 雞心豆　　　　　1碗 汁料： 沙律用橄欖油　　1湯匙 陳醋　　　　　　3 ...

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營養愛心食譜

健康小食──迷你鮮茄吞拿魚薄餅

澳洲註冊營養師 羅曼詩 小食是指在正餐以外進食的食物，在日常飲食中有不同的功用，進食小食與否要視乎個人的飲食習慣及營養需要。如果你有一個繁忙的日程，健康小食能讓你得到需要的燃料，以繼續應付繁忙的一天。健康地吃小食是一種藝術和挑戰，關鍵是如何平衡營養與方便的食物...

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營養愛心食譜

提昇腦力，由有營早餐開始

澳洲註冊營養師 劉碧珊 一日之計在於晨，一頓營養豐富的早餐對學童更加重要。根據中文大學一項大型研究卻發現，多達8%小學生每周只吃2次甚至完全不吃早餐，而每10名不吃早餐學童之中亦有1人癡肥。營養豐富的早餐包括能提供足夠的碳水化合物如高纖麵包、適量的蛋白質及選用...

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營養愛心食譜

潮吃有「營」餃子

澳洲註冊營養師 羅曼詩 餃子是中華民族的傳統美食，吃餃子不但是中國人的傳統，也被認為是大吉大利的象徵。但在現實中，生產商為了讓餡料味道更香濃味美，會多放肉餡，少放蔬菜，避免產生「柴」的感覺；同時為了讓餡料吃起來更軟滑多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動物油脂等，這...

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營養愛心食譜

健營雜果杯

基督教聯合那打素社康服務 份量：2人 材料： 威化杯　　　　2個 低脂純乳酪　　1/2杯 士多啤梨　　　2粒 奇異果　　　　1個 藍苺　　　　　8 至10粒 做法： 將士多啤梨及奇異果切成小粒。 將...

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營養愛心食譜

鮮果拿破崙酥餅

酥皮材料 高筋粉　　120克 低筋粉　　48克 幼鹽　　　1克 凍水　　　120毫升 淡牛油　　100克 高筋粉　　40克 酥皮做法 先製作水皮：先拌勻兩種麵粉，然後加入少許幼鹽及約八成凍水。若此時麵粉太濕，可加入...

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心理情緒

幫助孩子表達情緒

香港家庭福利會註冊社工吳瓊欣 情緒是上天賦予我們的禮物，讓我們可以表達內心的需要。一般來說成年人會懂得用說話清晰表達自己的感受和想法，但孩子的詞彙有限，多會使用身體語言來表達，例如發脾氣和大叫大喊等。如果家長不理解孩子這套獨特語言，就會誤會孩子「唔聽話」，亦會...

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心理情緒

做孩子情緒健康的好伙伴

香港家庭福利會註冊社工岑綺晴 志傑（化名），九歲，小五學生，出身於中產家庭。踏入報分期，面對沉重的功課，志傑與母親經常發生磨擦，志傑更出現咬手指、經常發脾氣、掉東西等情況。每當看到志傑沒心機地做功課，母親因着急而容易罵他，母子間常起衝突，母親感到吃力而志傑亦更...

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