澳洲註冊營養師 劉碧珊
材料（3人份量）：
- 壽司紫菜(~20cmx20cm) 3片
- 軟麥皮麥方包 6片
- 番茄 1個（大）
- 奇異果 1個
- 原粒粟米 2湯匙
- 水浸吞拿魚／紅腰豆 2湯匙
- 原味低脂乳酪 50g
做法：
- 把吞拿魚/紅腰豆加入低脂乳酪，拌勻做餡料。
- 番茄及奇異果切幼粒。
- 紫菜及麥包放平，將適量餡料塗於包上大半位置，放上番茄、奇異果、粟米粒，麥包頂部留半吋空間。
- 由有餡料一方開始向前捲，捲好切件即可食用。
營養師小貼士：
- 以全麥麵包製成壽司卷，增加小孩子嘗試全麥穀類食品的機會。
- 以蔬果為餡料亦可增加纖維素攝取量，適合作午餐，又可作為餐與餐之間的小食，補充熱量及蛋白質的營養之選。
資料來源：基督教聯合那打素社康服務 社區營養部
