咖哩雞沙律配全麥比得包

材料（2人份量）：

• 去皮雞胸或雞脾　　　　　　　1件 (約150克)
• 奇異果　　　　　　　　　　　1個
• 蘋果　　　　　　　　　　　　1/2個
• 西芹　　　　　　　　　　　　1/2條
• 提子乾　　　　　　　　　　　1湯匙
• 生菜（Butter lettuce）　　　    2片
• 全麥比得包（pita bread）　     1塊

調味料：

• 鹽　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙

汁料：

• 低脂純味乳酪　　　　　　　　3湯匙 (約45毫升)
• 咖喱粉　　　　　　　　　　　1茶匙
• 黃糖　　　　　　　　　　　　2茶匙
• 檸檬汁　　　　　　　　　　　2茶匙

做法：

1. 雞胸肉加調味，蒸熟或用易潔鑊煎熟，切細塊。
2. 奇異果去皮；蘋果、西芹及奇異果切細粒。
3. 雞胸肉、奇異果、蘋果、西芹及提子乾放於大碗中拌勻。
4. 將汁料於小碗中拌勻，再加入雞肉沙律中拌勻。
5. 比得包切兩邊，中間夾入生菜及雞肉沙律便成。

營養師小貼士：

1. 自製低卡健康全麥比得包取替高熱量的漢堡包。
2. 利用去皮雞肉取代紅肉，減少脂肪攝取，同時加入蔬菜及水果粒，增加口感亦增加纖維素與維他命。
3. 傳統的醬汁改良以純味乳酪拌以咖哩粉成咖哩汁，健康又有營。

資料來源：基督教聯合那打素社康服務 社區營養部